Indus contemporary indian dining

กลับไปเยือนอีกครั้งที่ Indus​

ผ่านมาปีกว่า ๆ หลังจากที่ได้ไปรีวิวมา

เมื่อตอนที่เชฟฮาริ นายัค บินมาทำอาหารอินเดีย

เมนูพิเศษแนวประยุกต์สุดอร่อย พร้อมจับคู่กับไวน์รสเลิศ

*อ่านรีวิวครั้งที่แล้วได้ที่ลิงค์นี้*

http://ontcu.blogspot.com/2015/12/indus-by-chef-hari-nayak.html

มาครั้งนี้ได้ไปรีวิวอาหารจานแนะนำประจำของทางร้าน

ซึ่งเป็นอาหารอินเดีย สไตล์ contemporary

มีความเป็นอินเดียสูง แต่กินไม่ยาก

กลิ่นและรสชาติไม่รุนแรง กำลังพอเหมาะ

ในแบบที่คนไม่เคยกินอาหารอินเดีย

หรือไม่คุ้นเคยกับเครื่องแกง จนไปถึง

พาคออาหารอินเดียก็ดี หรือจะเลี้ยงรับรองก็ได้

รับประกันได้ว่า จะต้องถูกปาก ติดใจกันแน่นอน

เริ่มสตาร์ทด้วย complimentary จากทางร้าน

ที่แจ่ละวันจะแตกต่างกันออกไป

อมุสบุชนี้เป็นกล้วยทอด/ฉาบที่ฐานล่าง

ด้านบนเป็นซัลซ่ามะม่วงหวาน ๆ เผ็ดนิด ๆ แปลกอร่อยดี

แต่จะได้ก็ต่อเมื่อมากินเป็น Dinner 6 Course ครับ

บนโต๊ะจะมีซอส/เครื่องจิ้ม วางไว้ 4 แบบ

ให้กินกับแผ่นแป้งกรอบพาพาดัม อร่อยแตกต่าง

กันไปคนละแบบทั้ง 4 ตัว แอบตักไว้กินกับอาหาร

อย่างอื่น ๆ ด้วยก็ได้ ไม่ผิดอะไรครับ

อินเดีย ลาเกอร์จากบ้านเกิดรสธรรมดาครับ

เยอรมัน ฟองนุ่ม ไวซ์เซ่นดื่มง่ายเข้าได้ทุกจาน

อเมริกัน หอมเฮเซลนัทติดขมปลายละม้ายเบียร์ดำ

ในส่วนของเครื่องดื่ม ผมไม่ถนัดพวกแนวโยเกิร์ต

ที่เป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันของร้านอาหารอินเดีย

ผมเลือกเป็นเบียร์/เอล นอก(มีหลายแบนรด์)แทนครับ

จัดมาทั้งอินเดีย เยอรมัน อเมริกัน 3 ประเทศเลย

แต่ทางร้านก็มีชาร้อนอินเดียการัมไจ/มาซาลา

และเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งไวน์ ค็อกเทล ฯ เป็นตัวเลือก

ในส่วนของรายการอาหารนั้น

เริ่มจากจานผัก บร็อคโคลี่หมักครีม

และเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์ อร่อยมาก

แต่อยากได้ครีมและชีสที่หมักท่วมกว่านี้

Tandoori creamy broccoli 320฿

ต่อที่จานเนื้อสัตว์แนวย่าง ๆ อบ ๆ

ที่เรียกกันว่าเคบับ Kebab

อย่างอกไก่เนื้อนุ่มหมักโยเกิร์ต ครีม ชีส

และเครื่องเทศ Indus Kebab e-malai 380฿

ที่เป็น signature ของร้าน Indus ก็ดี

หรือจะเป็น

Chicken tikka 340฿

ที่ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก นุ่มและฉ่ำเครื่องเทศ

Tandoori tiger prawns 250฿/ตัว

กุ้งกุลา(ลายเสือ)ตัวใหญ่หมักเมล็ดมัสตาร์ด

ผักและน้ำมะนาว

Indus nawabi raan 990฿

เป็นขาแกะหมักเครื่องเทศนานถึง 7 ชั่วโมง

แล้วนำไปย่างไฟอ่อน จนเนื้อแกะเปื่อยนุ่ม

เข้าสู่วิถีของแกงกันบ้างครับ

กับแกง 4 แบบที่จัดมา ตั้งแต่

 

Laal maas 550฿

ที่เป็นแกงแพะรสเผ็ดจากรัฐราชสถาน

Butter Chicken 380฿ แกงไก่อินเดีย

ที่เคี่ยวไก่มาสุดนุ่ม

Palak paneer 340฿ ผักโขมบด

ผสมคอทเทจชีสและเครื่องเทศ

Daal makhani 240฿ ถั่วดำต้มไฟอ่อน

จนนิ่มแล้วเติมเนย แต่งหน้าด้วยขิง

และผงฟีนูกรีก ซึ่งแกง 2 อย่างหลัง

เหมาะสำหรับคนกินมังสวิรัติอีกด้วย

บรรดาแกงทั้งหลาย เหมาะกับแป้งนาน

ร้อน ๆ ที่มีหลากหลายกลิ่น รส อีกเช่นกัน

ไม่ว่าจะเป็น ทรัฟเฟิล กระเทียม เนย ชีส เป็นต้น

ส่วนใครอยากกินข้าว แนะนำข้าวหมกไก่

Hyderabadi murgh dum biryani 390฿

ใช้ข้าวหอมบาสติลอบกับไก่พร้อมเครื่องเทศ

กินพร้อมหอมเจียวกรอบและหญ้าฝรั่นที่โรยมา

ส่วนของหวานนั้น เชฟ Anil

เตรียมไว้ให้เป็นพิเศษ 3 อย่างด้วยกัน

Gil-E-Firdaus ~ น้ำเต้าผสมชีสและนม

Kalakand cheese cake ~ ชีสเค้กนุ่ม ๆ

รสเค็ม ๆ มีกลิ่นสมุนไพร

Beetroot Halwa ~ บีทรูทสับละเอียด

ผสมปรุงรสหวาน(มาก)

อิ่มหนำกับอาหารอินเดียแท้ ๆ
แต่รสและกลิ่นไม่ฉุนจนเกินกิน
กำลังพอเหมาะ ในบรรยากาศดี ๆ
ทั้งภายในและนอกร้านที่จุได้มากกว่า 100 คน
ในถนนสุขุมวิท 26 ครับ
เหมาะสมกับการแนะนำไปกินอาหารอินเดีย
กันในทุกเพศ ทุกวัย จะไปเป็นครอบครัว
เพื่อนฝูง เจรจาธุรกิจ หรือไปเดทก็ลงตัวครับ

สนใจสำรองที่นั่ง ติดตามข่าวสาร
และสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
www.facebook.com/indusbkk
โทร.0-2258-4900
เปิดบริการ 2 รอบเวลา 11:30-14:30
และ 18:00-เที่ยงคืน

#OnTable #ontcublogspotcom #ontcu

#foodphotographer #foodphoto

#foodblog #foodblogger

#foodreview #food #blogger #thaiblogger

#foodpinterest

#AllStyleThaiBloggers

#Indus #indianfood