WP Wine Pub : Home Cooking and Swing Class

รีวิวนี้ ยังวนเวียนอยู่กับการเทสต์ไวน์ครับ

แต่คราวนี้เป็นการเทสต์ไวน์พร้อมกับการจับคู่กับอาหาร

ณ ห้องอาหาร Wine Pub, Pullman Bangkok King Power

กันครับ กับกิจกรรม Home Cooking and Swing Class

ที่จะจัดขึ้นทุกอังคารสุดท้าย ของทุกเดือน

ที่จับเอาอาหารแนว Tapas (ทานเล่นแต่อิ่มเหมือนกันนะ)

จากฝีมือเชฟโดมินิค แฟรร์โชด์ เชฟใหญ่สัญชาติฝรั่งเศส

ถึง 4 จาน มาจับคู่กับไวน์ที่คัดแล้ว

โดย Sommelier ฝีมือเยี่ยมอีก 4 แก้ว พร้อมเรียนรู้การดื่มด่ำไวน์

อย่างมืออาชีพ ในราคาเพียง 199 บาท net

ราคานี้แสนดีสุด ๆ ไปเลยครับ

ก่อนอื่นเรามารู้จักและดูบรรยากาศของห้องอาหาร Wine Pub

กันก่อนสักนิดครับ

Wine Pub เป็นห้องอาหารแบบ บาร์และเรสเตอรองส์

ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ Pullman Bangkok King Power ซ.รางน้ำ

จำนวนที่นั่ง 102 ที่นั่ง

เปิดบริการเวลา 18.00 - 02.00 น.ทุกวัน

ที่นั่งในห้องอาหารนี้มีหลากหลายสไตล์ให้ได้เลือกครับ

ไม่ว่าจะเป็นส่วนของรอบบาร์ที่เปิดโล่ง 4 ด้าน, โต๊ะทรงสูง

พร้อมสตูล และโซฟาสำหรับท่านที่ชอบนั่งแบบเอนกายสักหน่อย

บรรยากาศการตกแต่งสไตล์ชิค chic แต่ดูอบอุ่นเป็นกันเอง

ประดับประดา ด้วยขวดไวน์ชั้นเยี่ยมยี่ห้อต่าง ๆ จากทุกมุมโลก

โชว์อยู่บนชั้นกระจกใส

และยังสามารถมองผ่านเข้าไปในครัว ดูลีลาการทำอาหารของเชฟ

ได้อีกด้วยครับ

สิ่งที่ดีงามอีกอย่างของห้องอาหารนี้ คือ ราคาทุกอย่างเป็นราคาสุทธิแล้ว

ไม่มีชาร์จอะไรเพิ่มเติมอีกแล้วครับ ทั้งราคาไวน์เป็นแก้ว เป็นขวดและอาหาร

ซึ่งราคาอาหารจะเริ่มต้นในราคาสุทธิเพียง 80-100 บาทขึ้นไปครับ

สามารถเลือกทานกันอย่างจุใจเลย

แต่ความโดดเด่นอีกประการของ Wine Pub ก็คือ ไวน์ 48 ชนิด

ให้ได้เลือกดื่มครับ ละลานตามาก (ถ้ามีโอกาสจะไปลองทั้ง 48 ชนิดเลย)

ในราคาเริ่มต้นเพียงแก้วละ 175 บาทครับ

จนถึงไวน์ระดับ Grand Cru แก้วละ 1,750 บาทกันเลยครับ

เอาละครับ กลับมาเข้าเรื่องราวรีวิวของเรากันต่อ

กับการชิมอาหารจับคู่กับไวน์ชนิดต่าง ๆ ครับ

เริ่มต้นกันที่สตาร์ทเตอร์เบา ๆ ที่ห้องอาหารให้มาเป็น complementary

กับ Mini Plate ซึ่งจะเปลี่ยนไปในแต่ละวัน

มาพร้อมกับขนมปังอุ่น ๆ กับเนย ทาแล้วเข้ากันดีครับ

ถัดมากับอาหารจานแรกกับการจับคู่ไวน์ ในคู่แรกนั้น

เป็นการจับคู่กันกับ Smoked Salmon and BBQ Flavored Pie

with Lemon Espuma + Prosecco Private Cuvee, Italy

ตัวพายบางกรอบ มาเต็มด้วยไส้แซลมอนรมควันสับเนื้อเนียน

รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ เสริมรสด้วยฟองเลมอน

เข้ากันได้ดีกับ สปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีกลิ่นหอม ๆ ของส้ม

ความซ่า ความสดชื่นที่มีรสเปรี้ยวนำ ช่วยกระชับรสของพาย

ได้ดีทีเดียว นอกจากนี้ยังเหมาะกับอาหารทะเลและผักย่างอีกด้วย

มายังคู่ที่ 2 เป็น Polenta and Duck Liver with Citrus

+ Chablis Terres de Pierres, France

แป้ง Polenta นุ่ม ๆ มาพรัอมกับตับเป็ดชิ้นโต สุกกำลังดี

ปาดด้วยซอสรสกลมกล่อมทานพร้อมกันเนียนสุด ๆ

ส้มที่แต่งมาเปรี้ยว ๆ ลดความมันเลี่ยนได้เก๋ดีครับ

นำมาจับคู่กับไวน์ขาวจากฝรั่งเศส ที่มีกลิ่นฝรั่งนำมา(ผมไม่ชอบ)

แต่ก็ดื่มง่าย เบา ๆ บอดี้น้อย เปรี้ยวนำ ไม่ค่อยฝาด

แอลกอฮอล์เบา ๆ ครับตัวนี้

คู่ที่ 3 เป็น Baked Farmed Chicken with Asparagus

+ Echeverria Merlot, Chili

แป้งอบ(คล้ายพาย) ไส้ไก่บาร์บีคิวรสชาติดี

ไก่หอม รสจัด แต่แป้งหนาไปหน่อยทำให้แป้ง

ติดค้างอยู่ในปากเยอะไปนิดครับ จับคู่กับไวน์แดง

องุ่นพันธุ์ Merlot ที่มีกลิ่นผลไม้เบอร์รี่ป่าและถังโอ๊ค

กลิ่นขึ้นจมูกและรสเปรี้ยวกว่าแก้วที่แล้วครับ

เคลียร์ ๆ ดีกับการดื่มและทานคู่กันกับคู่นี้ครับ

 

คู่สุดท้าย เป็นของหวาน Chocolate Cake with

Raspberry ganache + Santa Carolina, Late Harvest

เค้กช็อคโกแล็ตเข้มข้นกับครีมราสเบอร์รี่เข้ากันดี

จิบไวน์หวาน ๆ ตาม ๆ เป็นของหวาน สาว ๆ น่าจะชอบ

แต่สำหรับผมแล้วมันหวานรวมกันเกินไปครับ

เป็นอันจบคอร์ส 4 คู่กับการแพร์ริ่งอาหารกับไวน์แล้วครับ

แต่ผมยังไม่จบรีวิว เพราะอยากลอง Tapas ที่ขึ้นชื่อ

ของ Wine Pub เพิ่มเติมอีกสักหน่อยครับ

เลยจัด หอยนางรม Fin de Claire No 3 (140 บาท)

หอยนางรม Fin de Claire No 2 (160 บาท)

มาอย่างละ 1 ตัว ความสด หวานอร่อย เหยาะน้ำจิ้มซีฟู๊ดสักนิด

หรือจะเป็นน้ำส้มก็เข้ากันดี หรือเลมอนเพียว ๆ ก็อร่อยครับ

 

ถัดมาเป็น Baked marinated chicken wings with BBQ

sauce and coriander (80 บาท)

ปีกไก่อบรสฉ่ำซอสบาร์บีคิว เคี้ยวเพลินครับเมนูนี้

ต่อกันที่เมนูตัดรสเลี่ยนสักนิด หอมกะเพรามาก

กับเมนู Salmon confit on basil feta cake (100 บาท)

เป็นเนื้อปลาแซลมอนบดนำไปดีปฟรายส์ ราดด้วยซอสกะเพรา

วางบนเนื้อเฟต้าเค้กนุ่ม ๆ

ตามมาด้วย Crab beignets with sweet chili sauce

and coriander (300 บาท)

จานนี้ราคาสูงนิดหน่อย เพราะมากันหลายชิ้นบนกระทะ

เป็นเนื้อปูคลุกเครื่องปรุง ชุบแป้งทอด สัมผัสคล้ายหอยจ๊อ

ราดด้วยซอสหวาน ๆ เป็น Tapas ที่ทานได้ง่าย ๆ ดี

ปิดท้าย Tapas ของคาวด้วยจานที่ผมชอบที่สุด

Scallop with wrapped bacon and green asparagus,

passion fruit espuma (360 บาท)

หอยเชลล์สดจากฮอกไกโดตัวใหญ่ หวานเจี๊ยบ

นำมาพันด้วยเบคอนแล้วกริลหอม ๆ (ลักษณะเหมือนไส้กรอกพันเบคอน)

ราดด้วยครีมซอสเสารส ซึ่งปกติแล้วผมไม่ทานเสาวรส

แต่เจอจานนี้แล้ว รสชาติได้ กลิ่นได้ ไม่รุนแรง แถมเข้ากันดี

กับเนื้อหอยเชลล์ ทำให้หลงรักจานนี้ถึงกับสั่งเบิ้ลเลยครับ

และแล้วก็มาจบกับของหวานจานพิเศษ ที่ไม่มีในเมนู

เชฟโดมินิค ได้จัดมาการองกับทาร์ตผลไม้ครีมสดมาให้

เป็นของหวานแสนอร่อยปิดท้ายมื้อ

ไม่ลืมครับที่จะดื่มกาแฟกับของหวาน ผมสั่งเป็น

Cappuccino กลิ่นกาแฟหอม ๆ กับฟองนมนุ่ม ๆ

แก้วขนาดใหญ่เลยครับ เป็นอันจบมื้ออันสมบูรณ์ของผม

ถ้าเพื่อน ๆ อยากมีประสบการณ์ดี ๆ ในการดื่มด่ำไวน์

คู่กับอาหาร ในราคาแสนพิเศษแบบนี้ อย่าพลาดที่จะติดตาม

ทุกเย็นวันอังคารที่ 3 ของทุกเดือน สามารถจองที่นั่งได้ล่วงหน้า

กับ Home Cooking and Swing Class

ณ ห้องอาหาร Wine Pub, Pullman Bangkok King Power

แห่งนี้ ได้ทุก ๆ เดือนเลยครับ

สำหรับการเดินทาง สะดวกแบบดื่มไม่ขับด้วยขนส่งสาธารณะ

ผมเลือกใช้บริการ BTS ลงสถานีอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ

แล้วเดินมาที่ข้างห้างสรรพสินค้าเซ็นจูรี่ย์ในซอยรางน้ำ

จะมีรถตุ๊กตุ๊กของโรงแรมและห้างคิงส์พาวเวอร์ คอยรับ-ส่ง

ตั้งแต่ 07.00-23.00 น. เลยครับ

สนใจสำรองที่นั่ง ติดตามข่าวสารและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

http://www.winepubbangkok.com/
https://www.facebook.com/winepubkp

Tel : 0-2680-9999

ขอให้ทุกท่านดื่มด่ำไวน์และอาหารอย่างมีความสุขครับ