รีวิวนี้ เน้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กันนะครับ
และยังคงเป็นงานต่อเนื่องกับ Exclusive Dinner
กับ Openrice Thailand กับการมาเยือนร้าน
GODFATHER BKK เพื่อทำการเทสต์ไวน์กันครับ
GODFATHER BKK ตั้งอยู่ที่ชั้น 4 Central Embassy
เป็นร้านขายไวน์ วิสกี้ ซิการ์ ชั้นดีนำเข้าจากทั่วทุกมุมโลก
ซึ่งเดินลงมาจาก Water Library Brasserie เพียงชั้นเดียว
เรียกได้ว่า ถ้าทานอาหารพร้อมกับดื่มแล้วติดลมล่ะก็
ลงมาซื้อไวน์ วิสกี้ ซิการ์ติดมือกลับบ้าน
ไปซัดกันต่อได้ง่าย ๆ เลยครับ
วันที่เทสต์ไวน์นั้น ทาง GODFATHER BKK
โดยคุณเอ ตัวแทนคนสวยของร้าน
และคุณตั้ม Sommelier/ซอมเมอร์ลิเย่ย์
ดีกรีระดับแชมป์ประเทศไทย จาก The Capital
by Water Library ที่มาให้ความรู้
ได้จัดห้องพิเศษด้านหลังร้าน ไว้ให้พวกผม
ได้เรียบรู้และดื่มด่ำไปกับศาสตร์-ศิลป์
ของรสชาติ กลิ่น และสัมผัสต่าง ๆ ของไวน์แต่ละตัว
กันอย่างเป็นส่วนตัวกันเลยครับ
ซึ่งปกติห้องนี้ใคร ๆ ก็สามารถจองใช้ได้
เพียงแค่มียอดซื้อ 10,000 บาทขึ้นไปเท่านั้นเอง
แต่ต้องจองล่วงหน้า 1 วันนะครับ
สำหรับค่ำคืนที่เทสต์ไวน์กันนั้น มีไวน์ให้เทสต์ถึง 5 ตัวด้วยกัน
เป็น Prosecco (สปาร์คกลิ้งไวน์) 1 ตัว
ไวน์ขาว 2 ตัว และ ไวน์แดง 2 ตัวครับ
ซึ่งแต่ละตัวก็มีรสชาติ กลิ่น สัมผัสแตกต่างกันไป
ตามแหล่งกำเนิดของไวน์ครับ ซึ่งผมคงจะไม่เจาะลงรายละเอียด
ลึก ๆ ว่าแต่ละตัวมีที่มาที่ไปอย่างไร รสชาติดีไม่ดีอย่างไร
เพราะสิ่งเหล่านี้ แล้วแต่รสนิยมความชอบส่วนตัวของแต่ละคน
จะไม่เหมือนกัน ผมเพียงแต่จะบอกข้อมูลคร่าว ๆ ว่า
แต่ละตัว มีรสแบบไหน กลิ่นแบบไหนก็แล้วกันครับ
ส่วนที่เหลืออยากให้ไปลองเองที่ร้าน GODFATHER BKK กัน
*ข้อแนะนำ*
การเทสต์ไวน์ เทสเตอร์ที่ดีต้องโฟกัสกับองค์ประกอบ
5 อย่างที่สำคัญ ๆ ด้วยกันครับ คือ
1.Acidity(กรด-ความเปรี้ยว) 2.Tannin(ความฝาด)
3.Residual Sugar(ความหวานที่หลงเหลือ/ดราย)
4.Alcohol(ปริมาณแอลกอฮอล์) 5.Finish(กลิ่นรสสุดท้าย)
แต่อย่างไรก็ดี องค์ประกอบพวกนี้ก็ไว้ประดับความรู้
พูดคุยกันกับคอไวน์ด้วยกัน แต่ขวดไหนที่เราชิมแล้วชอบ
ถูกรส ถูกปาก ก็ไม่ต้องสนใจเท่าไหร่หรอกนะครับ
แค่ดื่มแล้วมีความสุขก่อนก็เพียงพอแล้วครับ
เริ่มจาก Giusti Prosecco Millesimato 2012, Italy
ที่แสนสดชื่น มีบอดี้กลาง ๆ ออกไปทางดรายหน่อยครับ
Prosecco หรือสปาร์คกลิ้งไวน์ จากอิตาลีตัวนี้นั้น
เหมาะกับการจับคู่กับอาหารประเภท เนื้อปลา(ทูน่า/แซลมอน)
หอยเชลล์ หรือพวกอาหารขบเคี้ยวเบา ๆ ต่าง ๆ เช่น
แครกเกอร์กับคาร์เวียร์ เป็นต้นครับ
ต่อกันกับขวดที่ 2 เป็นไวน์ขาวตัวแรกครับ กับ
Shaky Ground Marlborough Sauvignon Blanc 2013,
New Zealand
ตัวนี้กลิ่นผลฝรั่งนำมา ด้วยตัวนี้ผมไม่ชอบฝรั่งเป็นทุนเดิม
เลยไม่ค่อยได้สนใจชิมครับ แต่โดยรวมก็ดื่มง่ายครับไวน์ขาว
ขวดที่ 3 ไวน์ขาวตัวที่ 2 กับ
Layer Cake Virgin Chardonney – Central Coast 2009,
America
ขวดนี้เป็นชาดอนเน่ต์ 100% นอกเหนือจากความเป็นองุ่นแล้ว
ยังได้รสชาติและกลิ่นของพืชผลไม้ต่าง ๆ เช่น แพร์, เลมอน,
เฮเซลนัท เป็นต้น เหมาะกับอาหารทะเลหรือเนื้อไก่ครับ
ระหว่างเทสต์นั้น ก่อนจะเปลี่ยนไปชิมไวน์ขวดต่าง ๆ
ก็ควรจะดื่มน้ำแร่เพื่อเป็นการปรับสมดุลย์ของลิ้น
และภายในปากก่อนครับ
ต่อกันกับขวดที่ 4 ไวน์แดงตัวแรก กับ
Casas Patronaies ‘Chucaro’ Carmenere 2012, Chile
สีแดงอมม่วง กลิ่นผลไม้ป่ากับเครื่องเทศมาเต็ม
พร้อมกับองุ่น 100% คามิแนร์ เหมาะกับอาหารจำพวกพาสต้า
ชีสต่าง ๆ และอาหารที่มีรสจัดนิดหน่อยครับ
ขวดที่ 5 ไวน์แดงตัวที่ 2 กับ
Peppercorn Lane Shiraz 2010, Australia
ขวดนี้เห็นชื่อก็พอรู้เลยว่าปลูกกันละแวกไหนนะครับ
เป็นองุ่นพันธุ์ชีราส ครับ รสชาติถูกปากผมทีเดียว
เหมาะกับอาหารจานเนื้อแดงเลยครับ ด้วยบอดี้พอสมควร
รสเปรี้ยวปานกลาง หวานไม่มากแต่รสชาติสุดท้ายดี
สุดท้ายทางร้าน GODFATHER BKK ได้เปิดไวน์แดงขวดพิเศษ
กับ REFERENCE BOOK, Napa Valley
ที่มีเฉพาะที่ร้าน GODFATHER BKK
และร้านอาหาร Water Library เท่านั้น
ให้ได้ลองชิมครับ เพราะเป็นตัวที่ทาง Owner เป็นคน
ไปกำกับการปรุงไวน์เองเลยครับ รสชาติดีทีเดียวครับ
เป็นการจบความอิ่มหนำในการชิมไวน์ต่าง ๆ กันเลยครับ
สำหรับค่ำคืนนี้ ที่ได้ปิดท้ายด้วยไวน์ชั้นดีอีกตัวนึงครับ
สรุปได้ว่า GODFATHER BKK เป็นร้านไวน์ วิสกี้ ซิการ์
ในห้างหรูแต่ราคาพิเศษ มีผู้เชี่ยวชาญพร้อมให้คำแนะนำ
ในการเลือกซื้อ บรรยากาศภายในร้านเลิศ มีสินค้า
ให้เลือกหลากหลาย สะดวกสบายในการเดินทาง
และช็อปปิ้งต่อได้เลยครับ
ผมเลยโดนไปซะ 4 ขวดเลยครับ 555
สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
GODFATHER BKK
ชั้น 4 Central Embassy
ชั้น 4 Central Embassy
เวลาเปิด-ปิด : 10.00-22.00 น.
โทร : 081-720-1444
https://www.facebook.com/godfatherbkk
ขอให้มีความสุขกับการดื่มด่ำไวน์ดี ๆ กับอาหารดี ๆ
ตลอดไปนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น