"อีก 1 ร้านซูชิคุณภาพ ย่านศรีนครินทร์ ที่ต้องลอง"
จะว่าไปแล้วนั้น ทุกวันนี้อาหารญี่ปุ่นแนว stand alone
ที่ไม่ได้เป็นแฟรนช์ไชส์นั้น มาแรงและมีให้เลือกมากมาย
หลากหลายร้านมาก ๆ เลยครับ
ทั้งเป็นร้านญี่ปุ่นแท้ ๆ Traditional หรือจะเป็น Fusion
รวมถึงเป็นแบบ Counter Bar ที่พร้อมขายทั้งอาหารและเครื่องดื่ม
ซึ่งแต่ละร้านนั้นก็พยายามผลักดันตัวเอง และชูตัวว่าเป็น
ระดับพรีเมี่ยมกันทั้งนั้นครับ ไม่ว่าจะเป็นทั้งการตกแต่งร้าน
คุณภาพวัตถุดิบ รวมถึงราคาที่ค่อนข้างจะสูงอยู่พอตัว
เพื่อให้เหมาะสมกับคำว่า "Premium"
ในยุคสมัยนึงก่อนหน้านั้น ร้านแนวนี้จะได้รับการตอบรับ
จากฐานผู้บริโภคฐานะปานกลางค่อนข้างสูงขึ้นไป
ซึ่งมีจำนวนน้อยกว่า จำนวนร้านที่เปิดขึ้นมาอย่างมากมาย
และร้านจะกระจุกตัวอยู่ในใจกลางเมืองและแหล่งที่มี
ชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวมาพักอาศัย
จนยุคสมัยนี้ ทำให้เกิดกระแส การจัดโปรโมชั่นลดราคา
จากราคาปกติ ลดลงมา 50% 40% 30% 20% กัน
เพื่อแย่งชิงลูกค้า และดึงฐานผู้บริโภคฐานะปานกลางลงมา
ให้ได้มาลิ้มรสชาติ ปลาสด ๆ รสชาติดี ๆ ด้วยฝีมือการปรุง
และตกแต่งของเชฟในแต่ละร้านกัน เป็นการเปิดกว้าง
ให้รองรับกับลูกค้าได้หลากหลายมากยิ่งขึ้น
รวมถึงการมาเปิดร้านตามชานเมืองฝั่งต่าง ๆ
เพื่อเข้าถึงลูกค้าให้มากยิ่งขึ้น
1 ในร้านที่จะมาแนะนำในวันนี้ คือร้าน Omote Sushi Bar
ซึ่งในรีวิวนี้ จะเป็นรีวิวรอบที่ 2 ในระยะเวลา
ที่ไปทานห่างกันประมาณ 5 วัน เลยมาลงรายละเอียดเพิ่มด้วย
สามารถดูรีวิวแรกได้ที่ Omote Sushi Bar @ Haha55 Mall
เนื่องจากช่วงเดือนที่ผ่านมา(เมษายน) ทางร้านมีจัดโปร
สำหรับผู้ถือบัตรสมาชิก ที่ต้องเสียค่าสมัคร 300 บาท
ไว้รับสิทธิส่วนลดโปรโมชั่นจากทางร้าน
และสะสมแต้มไว้เพื่อแลกอาหารตามจำนวนแต้มที่สะสมถึงครับ
อย่าลืมถือบัตรกันไปด้วยล่ะ
ร้าน Omote Sushi Bar
ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ห้างสรรพสินค้า HaHa! (55)
ซึ่งห้างสรรพสินค้า HaHa! นี้มาไม่ยาก เพราะอยู่ระหว่าง
ห้างสรรพสินค้า Paradise Park และ Seacon Square ครับ
ร้านตกแต่งแนวโมเดิร์น ที่มีกลิ่นญี่ปุ่นด้วยโต๊ะไม้สีสว่าง
สบายตาด้วยกระจกรอบร้านและทางเข้าออกที่ไม่มีประตู
เคาท์เตอร์ซูชิบาร์ตั้งอยู่หัวมุมหน้าร้าน ทำให้เห็นวัตถุดิบ
และลีลาการทำอาหารของเชฟได้อย่างเต็มที่
เมนูที่ร้านจะมีแนว ซูชิ ซาซิมิ ฟิวชั่น โรล
ของทอดและดงบุริ(ข้าวหน้า) ไว้บริการ เป็นต้น
รวมถึงทางร้านจะมีโปรโมชั่นลดราคาปลาแต่ละชนิด
ในแต่ละเดือน แตกต่างผลัดเปลี่ยนกันไป
อย่างเช่นเดือนเมษายน ที่ผมไปมานั้น
จะลดแซลมอน 40%(เงินสด) ตามเมนูที่ทางร้านจัดไว้
กว่า 10 เมนูยกเว้นเมนูฟิวชั้นที่จะลด 30%(เงินสด)
และนอกจากนั้นก็ยังมี โอโทโร่ Otoro, คินเมได Kinmadai,
มาได Madai ที่จัดโปรลด 50%(เงินสด)
ทุกวันอังคาร-ศุกร์อีกด้วย
รอบที่ 2 นี้ จัดปลาอื่น ๆ นอกเหนือจากแซลมอนครับ
โดยรอบนี้ ปลาคินเมได Kin-madai, มาได Madai
และโอโทโร่ Otoro ลด 50%
เลยมาลองให้ครบ ๆ ครับ (ผมจำราคาแต่ละเมนูไม่ได้เพราะลืมเก็บบิลไว้)
แต่ราคารวม ๆ แล้วประมาณ 4,xxx ปลายครับ
ทางร้านจะจัดซุปให้เป็นออเดิร์ฟฟรี ก่อนทานอาหาร
มีออเดิร์ฟเพิ่มขึ้นมาในรอบนี้ เป็นเนื้อและหนังปลาแซลมอนทอด
มีออเดิร์ฟเพิ่มขึ้นมาในรอบนี้ เป็นเนื้อและหนังปลาแซลมอนทอด
ซุปรอบนี้เป็นซุปใส รสชาติดี
เครื่องดื่มที่นำมาเอง เป็นไวน์ขาวที่เก็บไว้นานแล้ว
เลยเอามากำจัดซะหน่อยนะครับ
ทางร้านจะขอคิดค่าบริการเปิดขวด 300 บาท/ขวด
และชาเขียวเย็นที่เข้มขึ้นจากรอบแรกที่ได้ติไป
ไฮไลท์ของรอบนี้ คือปลาคินเมไดครับที่เพิ่งเข้ามา
ทั้งตัวหนักประมาณ 1.5 กก. เลยจัดทั้งตัวราคาขอเหมามาเลย
ที่ตัวละ 1,900-2,100 บาท ราคาลดแล้วเฉพาะเนื้อปลาครับ
โดยให้เชฟช่วยทำเมนูทะยอยออกมาเสิรฟ ตามแต่เชฟเลย
จัดเต็ม ๆ กับซาซิมิ คินเมไดกันครับ เนื้อปลาขาวอมชมพู
แล่ปลามาชิ้นหนามาก ๆ (อาจจะหนาเกินไปด้วยซ้ำครับ)
กลิ่นปลาหอมสดชื่น เนื้อปลาก็หวานทานง่าย กรอบเด้งสู้ฟัน
เอร็ดอร่อยกันมากมาย
ฟินกันต่อด้วยเมนูซูชิหลากหลาย ทั้งแบบสด แบบเบิร์น
และแบบฟิวชั่น ราดซอสนู่นนี่นั่นกันอร่อย
ต่อกันที่ โอโทโร่ ซูชิ อีก 2 คำ เชฟแล่ปลามาคลุมข้าวมิด
เนื้อปลาไม่ต้องพูดถึง สด มัน ตามลายที่เห็นเลยครับ
ตามด้วยปลามาได เนื้อขาวอีกตัวที่ราคาย่อมเยาว์กว่า
รสชาติก็ดร็อปลงมากว่า คินเมไดพอสมควร
แต่ความสดของปลายังดีเช่นเคยครับ
ต่อด้วยแซลมอน ทั้งซูชิ ซาซิมิ และ แซลมอนอิคุระด้ง
ไข่ปลาแซลมอน และโซ แซลมอนโรล และ สลัดปลาแซลมอน
ถัดมาเป็น ชิราชิด้ง Chirachi Don ข้าวหน้าปลาดิบรวมอย่างดี
เนื้อปลาหลายชนิดและไข่หวานนับร่วม 10 ชิ้นหนา
มากับไข่ปลาแซลมอนอีกด้วย เด็ดอีกแล้วครับชามนี้
จัดกันต่อกับปลาไหล ทั้งน้ำจืด Unagi และทะเล Anago
ที่รสชาติกำลังดี ปลาชิ้นใหญ่ได้มาตรฐาน
และปิดท้ายกับ หอยเชลล์ Hotate ซาซิมิ เนื้อหอยหวานเจี๊ยบ
ที่มีตับของหอยเชลล์อาบุริ มาให้ลิ้มรสความ Creamy เนียนนุ่ม
ละมุนอย่างกับฟัวกราส์เลยล่ะครับ แนะนำให้ลองเลย
มาถึงบทสรุปส่วนตัวของผมที่มีต่อร้าน Omote Sushi Bar กันสักนิด
- แนะนำให้เลือกทานแบบเมนูโปรโมชั่นจะคุ้มสุด ๆ พร้อมทำบัตรสมาชิก
- ความสด ใหม่ของปลานั้นดี ปลาจะเข้าทุกวันอังคารและศุกร์
- เมนูของร้อนจะไม่ค่อยหลากหลายด้วยพื้นที่ครัวนั้นจำกัด
- ซูชิข้าวคำใหญ่ปานกลาง แต่ปลาก็ใหญ่ตามพอดีกันกับข้าว
- ซาซิมิแล่ชิ้นหนาดูคุ้มค่า
- ชาเขียวรสจะอ่อน ต้องบอกขอเข้ม ๆ ถ้าชอบเข้ม ๆ
- เชฟให้ข้อมูลปลาค่อนข้างดี ใส่ใจในการปรุงและตกแต่ง
- เมนูฟิวชั่นซอสค่อนข้างน้อย ใช้ซ้ำกันเยอะไปหน่อย
- พนักงานเสิรฟน้อยไปหน่อยต่อจำนวนโต๊ะ ถ้าคนเต็มร้านจะไม่ทัน
- ชนิดปลามีมาตรฐานไม่มีปลาแปลก ๆ แหวกแนวให้ได้เลือกแต่น่าจะสั่งล่วงหน้าได้
- ใกล้บ้านผม คงได้ไปอีกบ่อย ๆ จะคอยดูโปรโมชั่นเรื่อย ๆ นะครับ
- ราคาในเมนูและราคาโปรโมชั่นเป็นราคาสุทธิแล้ว ไม่มีบวก vat และ SC ครับ
ขอให้มีความสุขในการรับประทานอาหารในทุกมื้อครับ
สนใจจองที่นั่ง ติดตามข้อมูลข่าวสารและรายละเอียดร้านได้ที่
https://www.facebook.com/Omotesushibar
instragram : omote_sushibar
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น