Seafood BBQ Festival Weekend Brunch@The Square Novotel Platinum

วันนี้จะพามาทาน Weekend Brunch
ในราคาไม่เกิน 1,000 บาทกันครับ
โดยไฮไลท์จะอยู่ที่ Seafood นั่นเอง

กับห้องอาหาร The Square Novotel
Bangkok Platinum ซึ่งอยู่ใจกลางเมือง
ตรงแยกประตูน้ำทางเข้าเดียวกับ
Platinum mall เลยครับรวมถึง
ใช้ที่จอดรถร่วมกัน หากขับรถมา
จะหาที่จอดยากสักนิดนึงนะครับ

ห้องอาหารนี้จัด buffetเฉพาะมื้อกลางวัน
ส่วนมื้อเย็นจะเป็น a la carte
ค่อนข้างแปลกแตกต่างจาก The Square
ที่อื่น ๆ ที่จัด buffet ทั้งมื้อกลางวัน
และมื้อค่ำด้วยเลย

บรรยากาศห้องอาหาร มีหลายส่วน
ให้เลือกนั่งทั้งห้องส่วนตัว
ห้องโถงใหญ่ ซึ่งแบ่งซอยย่อย
ออกเป็นหลายส่วน มีมุมโต๊ะเด็ก
ไว้ให้เด็กทำกิจกรรมเล่นของเล่น
พัฒนาสมอง ระบายสีเล่นรวมถึงบริเวณระเบียง
ทุกโต๊ะสามารถเดินสู่ไลน์ buffet
อย่างไม่ติดขัด

การบริการ พนักงานหมั่นเติมน้ำเย็น
และเก็บจานจังหวะที่เราไปตักอาหาร
เชฟตาม station ต่าง ๆ ก็แนะนำ
และทำตามสั่งได้อย่างดีครับ

ไฮไลท์อย่างที่แจ้งข้างต้น
เป็น Seafood มีทั้ง ปูม้า หอยนางรมสด
หอยแมลงภู่ กุ้ง กั้งกระดาน แซลมอน
โดยมีทั้ง On ice, Grilled station และ
ไลน์อาหารปรุงสำเร็จ ไว้ให้เลือกทาน
สด ใหม่ ตามธีม Seafood BBQ Festival

 

ลำดับต่อมาที่ขึ้นชื่อและเป็นที่แนะนำ
ของห้องอาหารนี้คือ อาหารจีน
สไตล์สิงคโปร์ มีทั้งหมูกรอบหนัง
กรอบกริ๊บ เป็ดย่างเนื้อนุ่มหนังกรอบ
หมูแดงเนื้อนุ่ม ๆ ที่ต้องไม่พลาด

ไลน์ติ่มซำและซุปก็มีให้เลือกหลากหลาย
จนผมนี่ตาลายลืมหยิบมาชิมซะงั้น
เสียดายไม่หายเลยครับ
และยังมีกระเพาะปลารสเด็ดอีกด้วยนะ

ต่อกันที่ Grilled station นอกจากจะมี
Seafood แล้วก็ยังมีเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว
ไว้รอทำสเต็กให้อย่างพร้อมเพรียง
จะราดซอสเกรวี่ที่ทำจากเนื้อวัว
จิ้มแจ่ว จิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็จัดได้เลยครับ
เพราะเชฟจะไม่ปรุงรสมา ให้เราได้เสพ
ความสด รสเดิม ๆ ของวัตถุดิบกันเลย

ไปกันที่ Pasta station มีเส้นกับซอส
ให้เลือกใส่ตามใจชอบ โดยเชฟจะทำ
ให้จานต่อจานอาจจะช้าแต่ได้สดใหม่
ส่วนพิซซ่าจะเป็นแป้งบางกรอบ
หน้าพิซซ่าก็เป็น Seafood และรสอื่น
ตามแต่ที่เชฟจะทำออกมา

Craving station เป็นอีกจุดที่ต้องแวะโดน
เพราะเป็นซี่โครงแกะ และแฮมอบน้ำผึ้ง
เสียดายที่แกะไม่ทำมิ้นต์ซอสออกคู่มา
ต้องราดน้ำเกรวี่ที่เคี่ยวจากเนื้อวัวแทน
(คนไม่กินเนื้อวัวอดราดเกรวี่นะครับ)
เลยดึงรสชาติออกมายังไม่เต็มที่เท่าไหร่
แต่ก็ชดเชยด้วยความนุ่มและไม่สาบ
หรือจะแตะมัสตาร์ดบาง ๆ เพิ่มก็อร่อยดี
ส่วนแฮมนั้นหวานนุ่มกลมกล่อม
ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย

มุม Cold cut มีแฮมชนิดต่าง ๆ
รวมไปถึง parma ham กินกับเมล่อน
และแซลมอนรมควัน อีกทั้งชีสนานาชนิด
และขนมปังแบบต่าง ๆ รวมชิ้นคานาเป้
แบบค็อกเทลกระจุ๋มกระจิ๋มอีกหลายอย่าง
รอให้เราได้เลือกหยิบมาทาน

มุมอาหารญี่ปุ่น มีซูชิและซาซิมิ
ปลาแซลมอน ปลาโอ กุ้ง ปลาหมึกยักษ์
ไข่หวาน ให้เลือกทานครบตามมาตรฐาน
แม้จะไม่พรีเมียม แต่ในเรทราคานี้
ก็ถือว่าครบครันใช้ได้ทั้งคุณภาพ
และรสชาติ

และสุดท้ายสำหรับของคาว
ก็คืออาหารไทยและอาหารปรุงสำเร็จ
ที่ทำรสชาติได้ค่อนข้างดี ส่วนตัว
ชอบเมนูซีฟู๊ดเทอมิดอร์ เป็นพิเศษครับ
ครีมข้น ๆ กับเนื้อหอยตลับและกุ้ง

ข้ามมาดูทางด้านของหวานกันบ้าง
จัดแต่งด้วยบ้านขนมปังและ
ประติมากรรมจากขนมปังให้ได้ยล
ก่อนที่จะเดินเลือกหยิบตักกลับไปทาน
ในไลน์มีขนมเค้กแบบต่าง ๆ
ขนมไทย ขนมฝรั่ง และช็อคโกแล็ต
ฟองดูว์ ที่มีมาร์ชแมลโลว ผลไม้ไว้จุ่ม
เครปและเบรดพุดดิ้ง รวมไปถึง
น้ำผลไม้ ชา กาแฟ น้ำเย็น ที่รวม
อยู่ใน buffet แล้วครับ

สนนราคา Weekend Brunch
Seafood BBQ Festival theme
ท่านละ 849++ หรือ 1,000 บาท net
หากต้องการดื่มเบียร์และไวน์ไม่อั้น
ท่านละ 1,349++ หรือ 1,588 บาท net
ส่วน Weekday นั้นไม่มี Seafood
ท่านละ 499++ หรือ 588 บาท net
ห้องอาหารเปิด 11:30 น. ปิด 14:30 น.

สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
พร้อมสำรองที่นั่งได้ที่
โทร. 0-2160-7100 # 870
และ H7272-FB4@ACCOR.COM

สนใจชมภาพเพิ่มเติมได้ที่
facebook.com/ontcu/Seafood BBQ Festival Weekend Brunch@The Square Novotel Platinum

Chikalicious Dessert Bar Bangkok

ขนมหวานทานคู่กับไวน์และแอลกอฮอล์
กิมมิคของร้านนี้ที่ใครหลายคนไม่รู้
แต่ผมรู้ว่าทานคู่กันได้(มานานแล้ว)
เพียงแต่ต้องจับคู่กันให้ดีและลงตัว
ซึ่งร้าน #ChikaLicious นี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง
ด้วยฝีมือ head chef & owner's partner
อย่างคุณหนามเตย 

ซึ่งกว่าจะติดต่อขอนำร้านจากนิวยอร์ค สหรัฐอเมริกา
มาเปิดที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ได้นั้น
ต้องฝ่าด่านอรหันต์จาก Chef Chika
ชาวญี่ปุ่น (แต่ไปเปิดร้านจนดังที่อเมริกา)
ให้ Chef Chika ยอมรับได้ ย่อมไม่ธรรมดาเลย

เรามาเริ่มต้นที่เครื่องดื่มกันก่อน
ที่ร้านมีให้เลือกทั้งชา กาแฟ และแอลกอฮอล์
วันนี้ขอเลือกเป็น Gold Moscato 160 บาท
ชาหอมองุ่นขาวผสมผงทอง
กลิ่นหอมขององุ่นขาว Moscato เบา ๆ
ได้ความรู้สึกหวานปนอบอุ่น ชุ่มคอ
เพื่อการเริ่มต้นก่อนทาน full course

จุดเด่นของร้าน Chikalicious นั้น
อยู่ที่การจัดอาหารหวาน/ของหวาน
มาเป็น full course 3 อย่าง 400 บาท
เริ่มต้นจาก Amuse จานเรียกน้ำย่อย
ที่รังสรรค์ผลัดเปลี่ยนให้ได้ลิ้มลองโดยเชฟ
เมนูนี้จะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ
ซึ่งวันนี้เป็น Caramel Soup & Coconut Icecream
กลิ่นหอมเป็นจุดเด่นตามมาด้วยความเย็น
สัมผัสเนียนนุ่ม มันและหวานเล็กน้อย
ตามมาเป็นลำดับ เป็นสตาร์ทเตอร์
ที่ให้ความสดชื่นกระตุ้นให้ตื่นตัว
พร้อมจะทานจานต่อไป

Main Course มีให้เลือก 1 จาก 5 อย่าง
แล้วแต่ความชอบ ซึ่งตัวจานหลักนี้
สามารถ pairing/จับคู่ กับไวน์/วิสกี้/
สปาร์คกิ้ง ที่เชฟแนะนำ หรือเราจะเลือก
ตามชอบก็ได้สุดแล้วแต่(เพิ่มราคาจากคอร์ส)
ซึ่งผมเลือก Warm Chocolate Tart
with Pink Pepper Corn Icecream and
Red Wine Sauce ทาร์ตช็อคโกแล็ตอุ่น ๆ
กึ่งเหลวเมื่อตัดชิ้นทาร์ต ทานพร้อมกับ
ไอศกรีมรสพริกไทยจาง ๆ และซอส
ไวน์แดง รสชาติกลมกล่อมลงตัว
ความอุ่นหวานบวกความหอมเย็น
และความเปรี้ยวของทั้ง 3 อย่าง
ควบแน่นเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน
ผสานกันอย่างไม่อยากจะหาที่ติจริง ๆ

และจานนี้สามารถทานคู่กับไวน์แดงหวาน
Osborne Tawny Port 189 บาท
พอร์ทไวน์หวาน รสเข้มข้น
เพื่อเสริมกระชับรส

แต่ส่วนตัวไม่ถนัดไวน์หวาน
เชฟจึงแนะนำ Chivas Regal 18 Years 280 บาท
ให้ทานคู่กัน ซึ่งได้ความนุ่มละมุนลิ้น
กับความอุ่นของวิสกี้ ก็ลงตัวเป็นอย่างดี
(ถ้าทานคู่รอยัลซาลูทจะเป็นไงหว่า อิอิ)

จากนั้นตบท้ายคอร์สด้วย Petits Fours
ขนมหวานพอดีคำ ที่เป็นอีกคอร์สที่เชฟ
จัดการเลือกมาให้และจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ
วันนี้ได้มาเป็น Coconut Mashmellow+
Banana Rum Cake with Peanut Butter Cream+
Double Chocolate Short Bread
ทริคคือ กินจากสีอ่อนไปยังสีเข้ม
เพื่อตามสเต็ปของความเข้มข้นและ
อ่อนนุ่มของขนมปิดท้าย ทำให้การทาน
ขนมหวานเป็นเรื่องสนุกสนานมากยิ่งขึ้น
ซึ่งแต่ละอย่างก็มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
ต่างกันไป ไม่ซ้ำกันอีกด้วย

ตบท้ายด้วย Hot Latte 120 บาท
ซึ่งลองขอให้ทำ Latte art ทางร้านก็พอทำได้
แม้จะไม่ค่อยถนัดเท่าไหร่
เมล็ดกาแฟใช้พันธุ์อราบิก้า 100%
ยี่ห้อ alto ซึ่งหอมดีและไม่เปรี้ยว
ลงตัวกับนมดีทีเดียวครับ

และปิดท้ายกับ workshop ดี ๆ
ของ #Openriceparty29 จาก
#OpenriceThailand และทีมงานทุกคน
ที่ให้สมาชิก #Openricer #Opensnap
ผู้โชคดี ได้ร่วมสนุกกับการแต่งหน้า
วาดจินตนาการตนเองลงบน
Dough'Ssant 95 บาท
ขนมลูกผสมที่ลงตัวระหว่าง
โดนัทและครัวซองต์ ของขึ้นชื่ออีกอย่าง
ของทางร้านครับ เลือกเป็น Nutella flavor
แต่งหน้ากลับมาฝากน้องอันนา
ลูกสาวแสนซนอีก 1 ชิ้นด้วยครับ

ร้าน Chikalicious อยู่ชั้น 5
Central Embassy เป็นสวรรค์สำหรับคนที่ชื่นชอบของหวานเลยครับ
สามารถไปลิ้มรสการจับคู่
และพูดคุยกับเชฟได้อย่างเป็นกันเอง
เพื่อเพิ่มประสบการณ์การทานของหวาน
ที่ไม่ซ้ำซากจำเจได้อย่างดีครับ
เพราะเรา ๆ คงคุ้นเคยแต่ทานของหวาน
ตบท้ายมื้ออาหารคาว
ที่นี่จะทำให้ได้รับรู้รสชาติอาหารหวาน
แบบเต็ม ๆ กันไปเลย 

สามารถติดตามข่าวสารทางร้านได้หลากหลายช่องทางที่
www.chikalicious.asia
https://www.facebook.com/ChikaLiciousAsia

มีวีดีโอแนะนำ Full Course แต่ละตัวมาให้ดูนิดหน่อยด้วยครับ
แนะนำเมนูโดยเชฟของทางร้าน