พื้นที่โฆษณาส่วนหัว

พื้นที่โฆษณาส่วนหัว
ติดต่อโฆษณา โทร.086 6688 327

วันจันทร์ที่ 12 มกราคม พ.ศ. 2558

Totti COFFEE @ ท็อปส์ อุดมสุข



Totti Coffee เป็นร้านกาแฟที่เน้นกาแฟและเครื่องดื่มโดยแท้
น่าจะเป็นอีกร้านที่เหมาะกับคอกาแฟมาก ๆ เพราะมีเมล็ดพันธุ์
กาแฟให้เลือกหลากหลายเลยครับ ทั้งไทยจากยอดดอยตุง,
จากดอยช้าง ทั้งเทศจากประเทศต่าง ๆ อาทิ เอธิโอเปีย,
บราซิล เป็นต้น




จุดเด่นของร้านนี้คือการผสม(blend)เมล็ดกาแฟ
ให้ได้สูตรของทางร้านเองและแบบที่ให้เหมาะกับผู้ดื่ม
การคั่ว(roast)เมล็ดกาแฟ ที่ทางร้านมีเครื่องคั่วเป็นของตัวเอง
จะคั่วอะไรยังไง แบบไหนก็ได้ครับ



จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้ก็คือ กาแฟทุกแทบทุกแก้ว
ใช้ espresso 2 ช็อตครับ!!! สะใจผมมาก



วันนี้ที่มาดื่มเป็นสาขาที่ 3 ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของท็อปส์ อุดมสุข
จาก 3 สาขาที่เปิดมานานกว่า 14 ปี สาขาแรกที่หน้าสวนหลวง ร.๙
ฝั่งพาราไดซ์ ปาร์ค ศรีนครินทร์ ตรงตลาดยิ่งนรา ซึ่งดูแลโดยคุณลุงจรูญ, 
สาขา 2 อยู่ที่โตโยต้า สำโรงครับ ดูแลโดยคุณต่อซึ่งเป็นหลานคุณลุง
ส่วนสาขา 3 นี้ เพิ่งเปิดมาได้ประมาณ 6 เดือน มีคุณนัท เป็นผู้จัดการ
คอยดูแลร้าน พร้อมกับเป็นบาริสต้า คอยแนะนำและปรุงกาแฟครับ




สาขา 3 ที่ ท็อปส์ อุดมสุขนี้เป็นลักษณะห้องร้านค้าเดียว
ตกแต่งแนวดิบ ๆ โชว์เครื่องคั่วกาแฟหน้าร้าน 
โต๊ะภายในเป็นไม้หลายชุดครับ และสาขานี้ยังเป็นสาขา
ที่เปิดสอนเวิร์คช็อปอีกด้วยครับ





กาแฟที่ขายเป็นหลักของทางร้านจะเป็น House Blend 
ที่ทางคุณลุงจรูญคิดค้นสูตรขึ้นมา โดยใช้กาแฟไทยผสมผสานกัน
นอกเหนือจากนั้นทางร้านจะมีกาแฟพรีเมี่ยม 
ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟนำเข้า แต่ละตัวจะมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป 
สามารถสอบถามได้ว่าตัวไหน รส กลิ่น เป็นแบบใด 
และถ้าเราชอบรสแบบไหนควรจะดื่มตัวไหนครับ ทางร้านจะเลือก
ให้ตรงกับที่เราชอบ ตามสไตล์การดื่มของเรา



สำหรับขนมนั้นทางร้านก็พอมี เป็นครัวซองต์
ซึ่งอบเอง มีเพียง 2-3  ชนิดครับ คือเนยสด
อัลมอนด์และแฮมชีส แต่วันที่ผมไปแฮมชีสหมดเลยไม่ได้ลองครับ

เนื่องจากวันที่ไป ผมพอมีเวลาได้ละเลียด เลยได้ลอง
มา 3 แก้ว 3 แบบครับ









แบบแรก ลองตัวพรีเมี่ยม ใช้การชงแบบ Syphon
ใช้เมล็ดกาแฟ Ethiopian Sidamo 80฿
เป็นการปรุงกาแฟโดยใช้กาแฟสดคั่วและบดออกมา
ใช้ความร้อนและแรงดันของน้ำในภาชนะใสรูปทรงคล้าย
กับเครื่องมือทดลองทางวิทยาศาสตร์ ดันน้ำร้อนขึ้นมา
ผสมกับกาแฟบด เมื่อถึงจุดที่พอดีบาริสต้าจะทำการดับไฟ
และน้ำกาแฟจะไหลกลับไปสู่ด้านล่าง พร้อมรินเสริฟครับ
(อธิบายซะยาว มันก็คือลักษณะของกาลักน้ำนั่นเอง 555)
แต่ก่อนดื่มต้องรอให้คลายความร้อนลงสักนิด ไม่งั้นลวกปากครับ
รสชาติที่ได้ จะเป็นน้ำกาแฟที่ค่อนข้างใสแต่เข้ม มีครีมความมัน
วิ่งไปมาให้ได้ดูเล่น รวมถึงควันและกลิ่นที่สดชื่น ดื่มในขณะ
ที่อุณหภูมิที่ค่อนข้างร้อน-อุ่นจะกลมกล่อม แต่ถ้าปล่อยให้เย็นตัว
ลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจะมีรสเปรี้ยวแทรกขึ้นมาครับ




ตัวต่อมา ลอง Cafe Latte 45฿ โดยเป็นกาแฟไทย จาก ยอดดอยตุง
Latte art ทำมาได้มาตราฐานทั่วไปครับ รสชาติที่ได้
ขมเข้มของกาแฟ และนุ่มนมตามมา เข้มข้นเข้ากันได้ดีทีเดียวครับ
เพราะได้กาแฟ 2 ช็อต เลยไม่จืดไม่มันนมเกินไปครับ ได้รสกาแฟ



ตัวสุดท้าย ลอง Ice Totti 50฿ เป็นการใช้ออริจินัลของทางร้าน
ที่คุณลุงจรูญเป็นคนคิดสูตรขึ้นมา แก้วนี้จะคล้าย Latte เย็น
แต่นมน้อยกว่า ได้ความแรงของกาแฟ 2 ช็อต พร้อมความเย็น
ของน้ำแข็ง สดชื่นเลยทีเดียว



นอกจาก 3 ตัวที่ได้ลองแล้ว ยังมีตัวอื่น ๆ รวมทั้งกาแฟดริป
ชา ช็อคโกแล็ต และเครื่องดื่มร้อนเย็นอื่น ๆ ให้เลือกอีกพอสมควร
ราคาไม่แพงจนเกินไปครับ

ก็เป็นร้านกาแฟที่เหมาะกับคนชอบดื่มกาแฟจริง ๆ 
ไม่เน้นขนมครับ เป็นร้านใกล้บ้านและที่ทำงาน
สงสัยจะได้ไปบ่อย ๆ อีกแล้วครับร้านนี้
รอบหน้าจะไปลองกาแฟดริปก็แล้วกันครับ

Totti Coffee เปิดบริการทุกวัน
เวลาเปิด-ปิด 08.00-18.00 น.
สนใจติดตามข่าวสารทางแฟนเพจได้ที่


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น