Buffet DimSum @ Lin fa

รีวิวนี้ จะพาไปทานอาหารจีนเบา ๆ สไตล์ติ่มซำกันบ้างครับ

ถึงจะบอกว่าเบา ๆ แต่เอาเข้าจริง ๆ ถ้าทานได้แบบไม่อั้น

ก็คงจะไม่เบากันแล้วล่ะครับ กับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ที่ ห้องอาหารหลินฟ้า

โรงแรมสุโกศลกรุงเทพฯ กันครับ

ก่อนหน้านั้น ผมได้เคยมาทำรีวิวโต๊ะจีนที่ห้องอาหารนี้แล้วครับ

(ย้อนกลับไปดูได้ที่ลิงค์นี้เลย โต๊ะจีนมงคลห้องอาหารหลินฟ้า)

ได้สัมผัสความอร่อยแบบจัดเต็มฟูลคอร์สอาหารจีนไปแล้ว

ครั้งนี้ก็เลยขอกลับมาสัมผัส ลิ้มชิมรสชาติความอร่อยของ

อาหารเบา ๆ เข้ากันกับน้ำชา ทานไปดื่มไปคุยกันไป

ตามสไตล์อาหารติ่มซำครับ ซึ่งห้องอาหารหลินฟ้า ทำออกมา

ได้ดีเลยล่ะครับ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ คุณภาพวัตถุดิบ การบริการ

สมกับราคาท่านละ 695++ บาท (ประมาณ 818 บาท net)

แม้ว่าเมนูจะมีให้เลือกไม่หลากหลายชนิดมากนัก

แต่ตัวหลัก ๆ ของติ่มซำนั้นมีให้ทานได้ครบอย่างไม่อั้น

ตัวไหนใส่กุ้ง กุ้งก็เป็นกุ้ง ไม่มีหวงเครื่องกันเลยครับ

แถมแต่ละเข่ง แต่ละจานก็ทำสดใหม่ เพราะเหตุนี้เวลาทานติ่มซำ

ชั้นดี รสเลิศ เราต้องใจเย็น ๆ อย่าใจร้อนเหมือนติ่มซำที่เสิร์ฟใหม่ ๆ นะครับ

เมนูของหลินฟ้า จะแบ่งออกเป็น ของนึ่ง

ของทอด ซาลาเปา ซึ่งสั่งได้ไม่จำกัดจำนวนจาน/เข่ง

แต่สำหรับเมนูซุป ก๋วยเตี๋ยว และของหวานนั้น

จำกัดสั่งได้ท่านละ 1 อย่างจากช้อยส์ที่มีให้เลือกครับ 

เรามาดูกันเลยดีกว่า ว่าแต่ละอย่างหน้าตาเป็นยังไงกันบ้าง

ซึ่งผมอาจจะลงไม่ครบทุกเมนู เพราะบางเมนูไม่ได้สั่งมาลอง

ผมลองเฉพาะที่ชอบและคุ้นเคยสำหรับทุกท่าน

เพื่อนำภาพมาให้ดูเผื่ออยากจะเปรียบเทียบกับที่อื่น ๆ นะครับ

เริ่มจากเครื่องดื่ม ผมสั่งเป็นเก๊กฮวยร้อนและเย็น

น้ำเก็กฮวยเป็นเครื่องดื่มประจำสำหรับผมเวลาทานติ่มซำ

ซึ่งผมจะสั่งแบบไม่หวาน ดื่มแบบร้อน ซึ่งทางห้องอาหาร

ก็ใช้เก็กฮวยคุณภาพดีเลยครับ หอมละมุน

แล้วเมนูต่าง ๆ ที่สั่งก็ทะยอยกันมา ส่วนใหญ่ที่จะมาเสิร์ฟก่อนนั้น

จะเป็นของทอดครับ

เริ่มด้วย เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้ทอด

ตัวเปาะเปี๊ยะนั้นนำฟองเต้าหู้มาใช้แทนแป้ง

ไส้ด้านในเป็นกุ้งเต็ม ๆ รสชาติดี กรอบนอกจากฟองเต้าหู้ทอด

กรอบเด้งในจากความสดของกุ้งครับ

จานต่อมาเป็น เปาะเปี๊ยะทอด

ตัวเปาะเปี๊ยะเป็นแป้งห่อไส้ที่คุ้นเคยกันแล้วครับ

ไส้ด้านในเป็นไส้รสออกหวานคล้ายไช้โป้วสับผสมเนื้อหมูบด

และเห็ดหอม กรอบ ๆ รสชาติทานง่ายดีครับ

เต้าหู้ทอด เป็นเต้าหู้แข็งมาทอดกรอบ นำมาจิ้มกับน้ำจิ้ม

จานนี้ธรรมดาครับ

จากนั้นของนึ่งที่สั่งไปชุดแรกก็มาครับ

เริ่มด้วย ขนมจีบซิวหมาย หรือ ขนมจีบหมูกุ้ง ที่คุ้นเคย

ขนาดของขนมจีบกำลังดี ไส้หมูกุ้งก็เลิศ เคี้ยวไปได้กุ้งมากกว่าหมูครับ

ขนมจีบปู อร่อยไม่แพ้ขนมจีบกุ้ง แป้งห่อจะเป็นสีขาว

มีเนื้อปูอยู่ด้านในพร้อมกับเนื้อกุ้งที่กรอบเด้ง เข่งนี้ละมุนปากมากครับ

ฮะเก๋า ทีเด็ด แป้งบางใส ไส้กุ้งเป็นชิ้นเป็นอัน อร่อยมาก ๆ

กลิ่นหอมของฮะเก๋าเข่งนี้ ติดใจจริง ๆ ครับ

ฝั่นโก๋สไตล์แต้จิ๋ว แป้งใส ไส้ผักผัด กลิ่นแล้วสดชื่นดีครับ

ปรับรสชาติให้เข้มข้นขึ้น กับ ซี่โครงหมูเต้าซี่

ใช้ซี่โครงแข็งติดอ่อน และแบบเนื้อไม่ติดกระดูก

มานึ่งรวมกัน ได้หลายสัมผัสในจานเดียว รสชาติดีครับ

กุ้งนึ่งมะนาว กุ้งสดนึ่ง ๆ มากรอบเด้ง ราดด้วยน้ำซอส

พริกมะนาวรสเปรี้ยว เรียกน้ำลายตัดเลี่ยนไปพร้อมกัน แนะนำเลย

เนื้อปลาเห็ดหอมน้ำแดง อันนี้ลืมถ่ายภาพเดี่ยว ๆ มาครับ

เนื้อปลาสด ซอสน้ำแดงกลมกล่อมอร่อย

กรรเชียงปูนึ่งราดซอสผงกะหรี่ กรรเชียงปูสดแน่น

กับซอสผงกะหรี่สไตล์จีน หอม หวาน ทานง่ายและไม่เบื่อครับ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง น้ำซอสที่ราดหอมอร่อย

ไส้หมูแดงนุ่ม ๆ หั่นเต๋าละเอียด ๆ เคี้ยวง่ายพร้อมกับแป้งก๋วยเตี๋ยว

สำหรับของนึ่งก็สั่งวนเวียนอยู่ประมาณนี้ครับ

มาดูทางด้านซุปกันบ้าง มีให้เลือก 3 อย่าง

ผมเลือกเป็นซุปเสฉวน ซึ่งเป็นซุปเสฉวนที่อร่อยถูกปากผมที่สุด

เท่าที่เคยลองซุปเสฉวนมาหลาย ๆ ร้านครับ

ผมเห็นมีซุปข้าวโพดด้วย เลยลองขอมาชิมซึ่งผมคิดว่า

ทานติ่มซำ ไม่น่าจะเข้ากันกับซุปข้าวโพดครับ

เลือกอีกตัวคือซุปเกี๊ยวน้ำกุ้ง น่าจะดีกว่านะครับ

จานก๋วยเตี๋ยว ที่ผมเลือกมาลองนั้น ขอเพียงจานเดียว

เพราะเริ่มอิ่มกับติ่มซำแล้วล่ะครับ ซึ่งผมเลือก

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อ (แต่แอบอยากลองทั้งเต้าซี่และโกยซีหมี่เลย)

เส้นใหญ่ผัดมาหอมกระทะ กับน้ำราดหน้าเนื้อที่เนื้อนุ่ม

กับผักคะน้าฮ่องกงกรอบ ๆ ทำให้เกือบลืมอิ่มครับ

แวะมาที่ซาลาเปาบ้าง

ผมเลือกซาลาเปาไส้ครีมมาลองครับ เพราะโดยส่วนตัว

ไม่ค่อยถนัดทานซาลาเปา เลยขอลองแบบของหวานแทน

ซึ่งตัวแป้งไม่บางไม่หนาเกินไป ไส้ครีมครับ รสอร่อยดีแต่สำหรับผม

อยากได้ไส้ที่น่าจะเหลวและเนียนกว่านี้อีกสักนิด

ส่วนของหวานนั้น เลือกเป็น บัวลอยน้ำขิง งาดำในตัวบัวลอย

อร่อยเข้ากันได้ดีและลงตัวกับน้ำขิงร้อน ๆ เผ็ด ๆ อีกด้วย

แล้วก็ปิดท้ายล้างปากด้วยผลไม้รวมอีกสักจานครับ

ผลไม้หวานดี ๆ ปิดท้ายมื้อ

ห้องอาหารหลินฟ้า Lin-fa กับเมนูบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ

สำหรับของนึ่งผมถือว่าคุณภาพเยี่ยมยอด รวมถึงของทอดในบางตัว

ซุปเสฉวนและจานก๋วยเตี๋ยวราดหน้า รสชาติดี มีวัตถุดิบที่มีคุณภาพ

ทำออกมาสดใหม่ชวนรับประทานมาก ๆ ครับ

สนใจสำรองที่นั่งหรือติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

โทร.0-2247-0123 ต่อ 1820

http://www.thesukosol.com/th
https://www.facebook.com/TheSukosolBangkok
https://www.facebook.com/myLinFa

ขอให้ทุกท่านอิ่มอุ่นสบายท้องกับติ่มซำรสเลิศในทุก ๆ คำนะครับ