วันนี้มาเปิดประสบการณ์ไวน์อิตาลี
กับการเรียนรู้เรื่องไวน์จาก BAROLO
จาก Master Class ของ Franco Conterno
Mr.Franco Conterno
กูรูไวน์ชื่อดังและผู้ผลิตไวน์ชั้นยอด
จากไวน์เนอร์รี่ Conterno ประเทศอิตาลี
เรียกได้ว่าเป็นบุคคลสำคัญในวงการไวน์
เป็นตำนานแห่งแคว้น Piedmont(เพียตมอนท์)
ของอิตาลีเลยก็ว่าได้ครับ ... สุดยอดตัวจริง
กับ Master Class ครั้งนี้ที่จัดขึ้นที่
ห้องอาหาร Biscotti, Anantara Siam Bangkok
ไวน์จาก BAROLO เป็นไวน์แดงชื่อดังชั้นยอด
ของแคว้น Piedmont ทางตอนเหนือของอิตาลี
ที่ได้สมญานาม "the wine of kings, the king of wines"
กันเลยทีเดียว โดยต้องใช้องุ่นพันธุ์ดีเยี่ยมอย่าง
Nebbiolo (เนบบิโอโล่) 100% เท่านั้นในการทำไวน์แดง
ซึ่งหลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นมาทำเป็นไวน์แล้ว
ต้องเก็บบ่มไว้อีกอย่างน้อย 3 ปี จากปีที่เก็บเกี่ยวองุ่น
จึงจะนำออกจำหน่ายได้ และในพื้นที่ BAROLO นี้
ยังได้รับรางวัลมรดกโลกจาก UNESCO อีกด้วย
บรรยากาศในคลาส
โดยใน Master Class นี้นอกจากได้รับความรู้
มากมายเกี่ยวกับไวน์ BAROLO แล้ว ก็ยังได้ลิ้มลอง
ไวน์ถึง 4 ฉลากด้วยกัน เป็นขาว 1 แดง 3
เริมที่ไวน์ขาว Bussiado Langhe 2014
ทำจากองุ่นพันธุ์ Chardonnay(ชาดอนเน่)
ที่มีโครงสร้างและบอดี้ที่ดี สีไวน์อมเขียว
รสชาติเปรี้ยวสดชื่น และกลิ่นจากผลไม้
จำพวกแอปเปิ้ล แพร์ เลมอน เหมาะดื่มกับ
อาหารจำพวกปลาเนื้อขาว มากับแอลกอฮอล์ 14%
ไวน์แดง 3 ฉลากดังนี้
LANGHE 2013 ทำจากองุ่น 3 สายพันธุ์
80%Freisa, 10%Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
ให้บอดี้กลาง ๆ รสชาติบาง ๆ สีแดงไม่เข้มมาก
กลิ่นหอมเครื่องเทศ ดื่มง่าย เหาะกับการเริ่มต้นมื้ออาหาร
หรือระหว่างการสนทนาในหมู่เพื่อน แอลกอฮอล์ 13%
IL FAVOT LANGHE NEBBIOLO 2013
ทำจากองุ่นพันธุ์ Nebbiolo (เนบบิโอโล่) 100%
สีแดงสวยงาม รสชาติ dry กลาง ๆ มีกลิ่นดินและเครื่องเทศ
ผสมกลิ่นหอมควันไฟ ไหม้ ๆ ดื่มสนุกมาก แอลกอฮอล์ 14%
เหมาะจะดื่มกับอาหารจานเนื้อแดง อย่างเนื้อแกะ เป็นต้น
BAROLO 2004
ทำจากองุ่นพันธุ์ Nebbiolo (เนบบิโอโล่) 100% เช่นกัน
สีแดงกลาง ๆ และ dry ที่สุดใน 3 ตัว บอดี้ดีมาก
กับแอลกอฮอล์ 14.5% มีกลิ่นสแตนเลสและเครื่องเทศ
ผลไม้หลากหลายซับซ้อน ทั้งรสชาติและกลิ่น
เป็นรสที่หาดื่มไม่ได้ง่าย ๆ ทั่วไป
ขวดไวน์พร้อมลายเซ็นที่ระลึกจาก Mr.Franco Conterno
เรียกได้ว่า BAROLO Wine จาก
PODERI ALDO CONTERNO นี้
เป็นที่น่าลิ้มลอง และเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก
สำหรับไวน์จากเมืองมักกะโรนีนี้
ดูคลิปสัมภาษณ์สั้น ๆ ได้ที่นี่
อย่าลืมกด subscribe+like+share นะครับ
#OnTable #ontcublogspotcom #ontcu
#foodphotographer #foodphoto #foodblog
#foodblogger #foodreview #food #blogger
#thaiblogger #foodpinterest
#AllStyleThaiBloggers
#MasterWineClass #Barolo #ItalianWine
#FrancoConterno
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น